Überraschender Start von Librije Backstage: ein einzigartiger Rahmen für private Abendessen

Anfang April letzten Jahres haben die Köche und AEG-Botschafter Jonnie und Thérèse Boer ihr neues Konzept Librije Backstage eröffnet. In Zusammenarbeit mit AEG wurde ein besonderer Raum geschaffen, in dem man einen "einzigartigen Blick hinter die Kulissen" werfen kann. In einem Private-Dining-Rahmen können die Gäste Teil des Restaurants De Librije sein, die raffinierten Techniken der Köche beobachten - die die Gerichte vor Ort zubereiten - und selbst aktiv an der Kreation eines Gerichts mitwirken. Laut Marsha Vis, verantwortlich für Verbrauchermarketing und Kommunikation bei Electrolux, ist dies "ein Erlebnis der nächsten Stufe in einem Umfeld, in dem die Wahrnehmung entscheidend ist".

Der Raum, der die ehemalige Kochschule Librije's Atelier beherbergte, ist mit Spitzenprodukten aus dem AEG-Sortiment ausgestattet, darunter Weinklimaschränke, Weinkühler und SteamPro-Dampföfen. Die praktische Kochschule hat sich in ein besonderes Restaurant verwandelt, in dem die Sinne angeregt werden, Geschichten ausgetauscht und gute Gerichte und Weine serviert werden. 

Marsha: "Einer der Blickfänge in diesem besonderen Restaurant ist der neue Weinklimaschrank von AEG, der 2024 auf den Markt kommen wird. In diesem 178 cm hohen Modell können Weine dank der Möglichkeit, verschiedene Temperaturen einzustellen, optimal gelagert werden."

Weinklimaschränke von AEG sorgen per Definition für eine optimale Weinlagerung,
ohne einen unterirdischen Weinkeller haben zu müssen. Dank einer stabilen Temperatur, Feuchtigkeit zwischen
50 und 80%, einer vibrationsfreien Umgebung und einem hochwertigen Luftstrom sorgen die Weinschränke dafür, dass der Wein sein Aroma über einen längeren Zeitraum behält. 

Doch damit nicht genug: "Die UV-behandelten, getönten Glastüren, der dunkle Innenraum und die UV-freie LED-Beleuchtung verhindern zudem, dass schädliches UV-Licht den Geschmack und die Farbe des Weines beeinträchtigt. Außerdem ist der Weinklimaschrank mit Perfect Shelving ausgestattet: hochwertige Auszugsböden mit breiten Holzlatten. Im Gegensatz zu den meisten Weinklimaschränken ist das Perfect Shelving mit dem idealen Abstand zwischen den Regalböden konzipiert, um alle Arten von Flaschen unterzubringen, z. B. die Ihres Lieblings-Champagners, Chardonnay, Bordeaux oder Riesling. Der wichtige Nebeneffekt? Die Etiketten werden nicht beschädigt!"

Sowohl bei De Librije als auch bei AEG und dem Partner Arte (Hersteller von Steinarbeitsplatten) steht Nachhaltigkeit an erster Stelle. Das beweist die Tatsache, dass De Librije vor einigen Jahren zusätzlich zum regulären Stern einen grünen Michelin-Stern erhalten hat und diesen auch weiterhin behält. Der Grüne Michelin-Stern wird an Köche verliehen, die sich für eine nachhaltige Zukunft einsetzen und Aushängeschilder der nachhaltigen Gastronomie sind. 

"Seit mehr als 40 Jahren entwickeln wir bei AEG Haushaltsgeräte, die die Umwelt so wenig wie möglich belasten und zu einem nachhaltigen Lebensstil beitragen. Darüber hinaus wollen wir unseren CO2-Fußabdruck noch weiter reduzieren: 80% weniger CO2-Emissionen bei der Herstellung und 25% weniger bei unseren Produkten zwischen 2015 und 2025, eine vollständig klimaneutrale Herstellung bis 2030 und eine vollständig klimaneutrale Wertschöpfungskette bis 2050", so Marsha. 

Was Jonnie selbst denkt? "Nun, gutes Essen beginnt mit guter Ausrüstung!" 

Genau aus diesem Grund ist AEG auch weiterhin Hauptsponsor von Chefs(R)evolution, einem besonderen kulinarischen Ereignis, das alle zwei Jahre von De Librije organisiert wird.